A "Pizza Doc" piatti tipici ed eccellenze gastronomiche

In questa puntata Tinto, Monica Caradonna e i loro ospiti, i pizzaioli gourmet Alex Osoianu e Carmelo Pistritto, prepareranno antipasti e pizze che avranno come protagonisti i prodotti raccontati attraverso i servizi esterni, quattro finestre in stile documentaristico che ci porteranno in viaggio alla scoperta delle bellezze paesaggistiche, dei piatti tipici e delle eccellenze gastronomiche del nostro Paese.

La prima tappa ci porterà nelle montagne dell'Emilia Romagna, dove il territorio particole dà vita a un caratteristico parmigiano reggiano. Proseguiremo con un approfondimento sulla macinatura del grano, vedendo quanti e quali macchinari contribuiscono a realizzare una farina di qualità. Continueremo in Veneto, con la casatella trevigiana, un prodotto che oltre a una lavorazione meccanica è ancora legato alla manualità dell'allevatore e del casaro. Concluderemo con un giro nel Chianti, dove impareremo le tecniche di assaggio dell'olio. I pizzaioli di puntata esalteranno questi prodotti rendendoli protagonisti delle loro pizze.

Le nove puntate di Pizza Doc andate in onda hanno registrato una media di 222.000 telespettatori circa pari al 3,5 % di share.