Come il latte si trasforma in formaggio a "La Banda dei FuoriClasse"

Perché i formaggi hanno un cattivo odore? Lo spiegherà il ricercatore in biotecnologie Stefano Bertacchi nella puntata de La Banda dei FuoriClasse in onda in diretta alle 15:30 su Rai Gulp.

In studio con il conduttore Mario Acampa ci sarà la coconduttrice Ottavia Bettucci che, attraverso un esperimento in studio, spiegherà come il latte si trasforma in formaggio e parlerà della pastorizzazione, processo inventato dallo scienziato Louis Pasteur, a cui è dedicato il murale del giorno. Oltre ai video Fisica tra le onde e Belli di natura, spazio anche alla rubrica sui libri di Federico Taddia, che intervisterà una bibliotecaria straordinaria: Rossana, un robot in carne e ossa, o meglio, in circuiti e fili elettrici, che risponderà in diretta alle sue domande.